家常煮粉怎么做好吃？
本人系湖南人，这边的米粉跟广西螺蛳粉一样，都是粗粉。 先买把青菜或者豆芽之类的好像粗粉的标配，再找个砂锅，下点油，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后下青菜或者豆芽，放一勺盐，炒啊炒，等菜快熟了，把刚烧开的骨头汤或者鸡汤倒进去，滴两滴白醋（去腻增香），然后把米粉放进去煮熟了，撒点小葱花就ok了。 是不是超级简单！关键是你这样煮出来的粉特别好吃有韧性而且不会糊锅哦~
后来我到北京上学，发现了炸酱面这种美食，从此无法自拔。但是炸酱面的精髓在于那个酱料啊，于是我研究出了自己的简易版炸酱面——用黄豆酱和甜面酱混合一起熬，加点酱油、白糖、八角调味，小火慢慢炒制，等到酱汁红亮诱人，香味四溢的时候就差不多了，放进冰箱腌着，想吃的时候拿出来拌面或者做打卤脸都超级棒！ 我还会用剩下的香料渣捞面条，不过我是不放肉的。就是一把面粉加个鸡蛋加盐调成面团，擀成薄片，开水下锅煮熟，然后用筷子夹出面条，放在碗里，浇上满满的卤，再来勺猪油，拌啊拌，香！ 现在工作了，只能在异乡吃着味道一般的米粉勉强解馋。所以楼主问为什么家里的煮粉不好吃，我觉得应该是两方面原因，一方面是家里的食材不一定有保障（尤其是南方的朋友说自家做的米粉很好吃，那肯定是真的啦，我羡慕都来不及呢……）另一方面是手艺不佳呀~(￣▽￣)~