菊花捞怎么做好吃？
原料准备 菊花10朵，鸡蛋2个，淀粉、面粉适量。
步骤一： 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
步骤二： 将蛋黄液倒入面糊中搅拌均匀成糊状待用。
步骤三： 锅内烧开水，放入洗净的菊花焯烫一下立即取出浸入凉水冷却。（这样处理的菊花能保持形状而且更入味）
步骤四： 把处理好的菊花捞出控干水分，沾上一层薄薄的淀粉，再沾一层蛋液，最后裹上面粉。
步骤五： 锅内多放些油烧热，放入菊花炸制金黄酥脆起锅控油待用。
步骤六： 另起锅放油，油温6成热时改小火，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加生抽酱油调色，白糖提鲜。
步骤七： 倒入凉白开水，大火烧开，调至小火熬制成浓稠的汤汁，再把炸过的菊花倒进去翻匀，使每朵菊花都均匀蘸满汤汁即可食用了。
小提示 1.做这道菜用黄油会风味更佳；如果没有黄油也可以用植物油代替，但是口感和风味上会有所差异。
2.豆瓣酱已经是咸味，所以盐和酱油要酌情添加哦~