奶白菜怎么做好吃？
1、准备材料： 新鲜奶白菜500克，油适量。 2、把小白菜去根洗净。 3、锅中加水煮沸加入植物油和盐（加少许盐和植物油可以保持青菜的色泽，使炒出的青菜油光翠绿）。 4、煮开后放入小白菜焯烫。 5、在小白菜刚变绿时迅速捞出沥水。 6、锅内放油烧热，倒入小白菜快速翻炒。
7、炒至水分半干，关火淋入几滴白醋拌匀装碟即可。
8、这样炒的小白菜色泽鲜绿而且口感脆嫩鲜美。 做菜好吃的技巧如下：
第一点就是，要先把食用油下锅加热后再放蔬菜进去煸炒。
第二点是，要在锅中油温升高到六七成热的时候就把食材放进去进行烹饪。
第三点是，要注意火候和时间的把控，如果火太大或者时间太长都会导致蔬菜炒老变黄，吃起来口感也不好。 第四点则是，不要一直开着大火不断加热。
第五点是，在菜肴里适当加点糖可以让菜品的味道更好更香。最后一点则是在烹制过程中注意加盐的量以及先后顺序等问题了哦~ 在烹饪过程当中我们还需要注意的是，有些蔬菜是不需要焯水过的比如菠菜，生菜这一类直接下锅爆炒就可以啦！但是像奶白菜这种叶类菜就需要提前焯水然后再下锅翻炒啦～这样才能保证菜的口味和营养不流失哦^_^