好吃酸奶怎么做？
酸奶是很多人爱吃的一种乳制品，口感醇正细腻、酸甜适口，而且营养丰富。 很多人自己做酸奶吃，但做出来的酸奶不是味道酸就是不够滑嫩，这是怎么回事呢？ 其实啊，自制酸奶很简单，但是做出来味道不好可能就因为少了这一步，今天我就分享给大家我做酸奶的小秘密！ 买回鲜牛奶后，我们需要先进行除菌处理才能制作酸奶。 将鲜牛奶倒入锅中，加入白砂糖搅拌至融化，然后加入酸奶（酸奶的添加量大约占总量的10%），搅拌均匀后盖上盖子开火煮。
一直用筷子不停搅拌，直到锅中的鲜奶出现密集的泡沫，并且有焦糖的味道飘出时，就可以关火了。随后，我们继续用勺子搅动，让混合液冷却下来。 待温度降至42℃左右时使用益生菌粉发酵，按照包装上的说明使用即可。 一般6个小时左右就能制成香甜顺滑的自制酸奶啦！
我一般会放冰箱里冷藏过夜，这样第2天取出来的酸奶会更浓稠丝滑~ 做好的酸奶可以直接吃，也可以加上水果、坚果等一起食用，美味又健康！