花蛤文蛤哪个好吃？
作为一个在东北花蛤产地的人，我吃的比较多的就是花蛤，但是在外地文蛤好像比花蛤更常见一些，所以外地朋友应该会比较喜欢吃文蛤。 花蛤和文蛤都是海生贝类，都属于软体动物，长相有点像，都生活在海洋的浅滩里，以滤食的方式获取营养。
区别还是挺多的，最明显的就是体型上，虽然同为蛤，但是花蛤像是蛤类的缩小版，而文蛤则像蛤类的放大版。 其次，二者的壳的颜色也不一样，花蛤的是青黄色，而文蛤则是棕黄色的。而且，文蛤的壳表面有花纹，而花蛤没有。
最后，在风味上也不同，花蛤的味道偏甜，口感鲜嫩，而文蛤吃起来会有点腥。不过，不管是花蛤还是文蛤，在新鲜度好的情况下，味道都是非常棒的。 除了食用部位不一样（有些地区把文蛤的闭壳肌单独拿出来叫“海蛎子”，用来烫火锅或做豆腐丸子），二者都可以清蒸或者水煮，也可以做汤，还可以油炸。 我个人最喜欢吃的就是爆炒，放葱姜蒜、花椒、辣椒爆炒，吃起来又香又辣超级过瘾！
其实，现在生活条件好了，像花蛤这种便宜又美味的营养食材已经越来越少出现在老百姓的餐桌上。因为花蛤的营养价值很高，含有多种人体所需的营养元素，尤其是铁、钙等元素的含量极高，所以经常食用可以补充体内缺乏的这些营养。
常食花蛤还有一定的药用价值，据《本草纲目》记载，花蛤具有消肿利湿的功能，可治疗黄疸、小便涩痛等病。 而文蛤相比较于花蛤，营养成分更加丰富，蛋白质含量高，另外还含有卵磷脂、糖类、氨基酸、牛磺酸以及维生素A、B1、B2等各种维生素。经常吃一点文蛤，对眼睛和皮肤都很好。