羊架怎么炖汤好吃？
炖羊肉汤，只需记住“2不放2要放”，羊汤鲜美好喝无膻腥味！ 说到冬天必喝的汤品，那肯定非羊肉汤莫属了，热气腾腾的羊肉汤下肚，全身都暖暖的，特别舒服。
以前在老家，到了冬天基本上每天都会熬一锅羊肉汤喝，妈妈用的是砂锅，味道真的好喝到爆。 后来来到大城市发展，也常常想念家乡那个味道的羊肉汤，于是就去市场买回新鲜羊肉，自己在家熬汤。
用家里常用的不锈钢锅来熬，虽然能煮熟，但总有一股子怪味，怎么也去不了。 后来查阅了不少资料才明白，原来是不锈钢锅具含有大量的金属元素，这些元素会渗透到食物当中，从而造成食物本身的异味和金属味，真是后悔当初不懂。
以后可不能再拿不锈钢锅来熬羊肉汤了，不然真是亏大了。 幸好，我是用砂锅来的，总算把味道给熬了出来，不过每次用砂锅熬汤，往往都熬不出白色奶汤，这是为什么呢？ 请教了老师傅后才知道，要想让羊肉汤呈现出奶白色的状态，必须要掌握好几个要点，今天正好分享出来，记得点赞关注哦。
【熬羊肉汤】
1、首先我们将买回来的羊肉清洗干净，然后冷水下锅，加入葱结、姜片大火烧开。
2、烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖，待羊肉熟透（大约3个小时），用筷子可以轻松插透即可。
3、接下来我们调一个料汁，取一个小碗，加入胡椒粉、生抽、老抽、盐搅匀备用。
4、将调好的料汁倒入锅中，与羊肉一起煮至沸腾，最后撒上葱花就可以上桌了。 你学会了吗？是不是很简单呢？ 这样做出来的羊肉汤，奶白鲜美，一点腥膻味都没有，喜欢的朋友快来试试吧。
小贴士：
1、熬羊肉汤时，最好使用砂锅，如果实在没有可用不粘锅代替。
2、熬羊肉汤时一定要小火慢熬，否则很容易糊锅底。
3、做羊肉汤时，最好选用肥瘦相间的羊肉，这样汤汁会更加香浓。
4、做羊肉汤时，最好不要再放葱姜等调味料，因为羊肉本身就会有腥味，这些调料只会掩盖住羊肉的香味。