如何作烧饼好吃？
谢邀！ 作为一个在天津生活了40多年，又一直在小吃摊上吃烧麦、烧饼的人，对这个问题还是有资格答一答的。 其实我小时候不太爱吃烧饼，感觉外皮太厚太干；后来出来上学，来到远离家乡的地方，才渐渐开始爱上这玩意儿——尤其是天津的煎饼果子和烤冷面里，都会加上一勺酥脆金黄的白芝麻，这口感瞬间就升华了！
从天津带回的烧饼，给室友尝过之后，都评价不错（哈哈，是不是有打广告的嫌疑）。其实做法也不难，把面和好，擀成薄饼，刷上一层豆瓣酱（或者黄豆酱、花生酱都可以），撒上一把白芝麻，在锅里烙熟就可以了。
想要更好吃一点，也可以擀成牛舌状的薄片，卷上黄瓜丝、葱丝，蘸着醋和辣椒油食用……那味道，绝逼赞！ 除了酱料的滋味，烧饼好不好吃，关键还在于酱料。所以最好买的到好酱。我们老家有一种咸菜（类似臭豆腐），是酱香味儿的，特别棒。可惜离开家乡后总是买不到。网上买过几次，总觉得味道不对。唉……