牛蹄怎么做好吃？
1.准备材料 新鲜牛蹄1000克、葱3根、姜8片，盐适量、白糖2勺、料酒5匙、八角4个。
2.牛蹄去蹄甲后洗净，锅内放入清水加入葱三根，姜片和料酒将牛蹄焯水备用；
3.另起锅放油烧热，下入焯水的牛蹄翻炒均匀，炒制表面微黄盛出待用;
4.锅内留底油，放入白糖小火炒至白糖颜色变深，再加入开水，放入八角，少许的盐和胡椒粉调底口；
5.将处理好的牛蹄倒入高压锅，再倒入炒过的糖色以及压牛蹄的汤水，盖上盖子；
6.大火烧开上汽，转小火压制50分钟，然后熄火等待压力消完就可以了。
7.最后撒上葱花点缀即可出锅食用了！
【注意事项】
1、煮牛蹄的时候不要放酱油。
2、牛蹄最好用高压锅来炖，味道更好一些。
3、也可以加些花椒或是桂皮一起炖，这样更香一些。
4、因为各家的口味不一样，所以调料要少放或是不放。
其实卤牛蹄的制作方法非常简单，大家只要按照上面的步骤来做，就一定能够做出美味的卤牛蹄给大家吃了。当然如果想要得到更好的效果，还需要大家在制作的时候注意一下细节，并且多多尝试做一些改动才行哦。