这么做油条好吃？
2854 个回答 1.和面
① 准备食材 ② 开水烫面，边倒水边用筷子搅拌 ③ 和好之后用保鲜膜或者纱布盖住，醒30分钟以上 注：我用的普通面粉（中筋面粉），加水和成面团；没有加酵母，因为不需要发面，只是需要把面和的软一点。
2.制作油酥
① 准备食材 ② 面粉里加入盐、十三香混合均匀后，慢慢加入热油搅拌均匀(不能一次性把油倒进去) ③ 搅拌成这样光滑的面团就可以了 (图太丑别介意[笑哭])
3.切条油炸
① 面团醒好后，取出来放在案板上搓成长条，用刀切成两段（注意不要切的太快，不然很容易变干） ② 两条重叠，用筷子在中间压一下，用手轻轻捏紧
③ 油温五成热的时候，放入油条胚子（尽量保证一条一根） 用筷子不停翻动，防止粘锅和炸糊 ④ 等到油条浮起来且颜色变成金黄就可以捞出来了 注意！一定要小火慢炸，而且全程都不可以搅动！！
⑤ 炸完以后的油条是这样的（我也不知道为啥我的油条总是很硬很脆[笑哭]）