角瓜怎么做好吃？
做法一、 1.准备好所有材料，角瓜一个，猪肉馅二两左右（我买的是后尖肉），鸡蛋两个，葱适量，姜少许。 2.把角瓜洗净后从中间切开，用勺子将内瓤掏空，做成碗状备用。 3.把葱姜切末备用；将空心的角瓜装入肉馅，放入碗中，上锅大火蒸8～10分钟。 4.锅中放少许油烧热后倒入打散的蛋液翻炒，待蛋花凝固时将炒好的鸡蛋盛出放在蒸好的角瓜碗里。
5.另起锅，锅里放少许食用油，油热后放入切好的葱花和姜末爆香，然后加入生抽、蚝油和清水，烧开后勾芡，最后把浇汁趁热浇在鸡蛋碗中即可。 注意点：
1、选择角瓜时要选择比较嫩的，这样比较好操作；
2、角瓜一定要掏干净，否则会夹生影响口感！ 做法二、 食材：角瓜半个、面粉半碗、虾皮一勺、韭菜一把、粉丝一小把、鸡蛋2个 调味料：盐1勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、香油1勺、蚝油1勺 步骤：
1、准备所需食材，先调一下馅料，虾皮用清水清洗几遍去除咸味;将一半韭菜切成末，另一半韭菜切成段;
2、然后将韭菜、虾皮、粉丝、鸡蛋、一半的韭菜一起放进大碗中，再加入一勺五香粉、一勺蚝油、少许盐和鸡精，用筷子搅拌均匀;
3、接着把调好味的馅料再倒进大碗中，边加水边搅拌成粘稠的面糊状就可以了;
4、接下来处理角瓜，洗净去皮后，用刀对半切开，然后用勺子或者刀将中间的瓤全部挖掉，注意不要挖穿底部;
5、接着往角瓜中依次倒入适量的面糊，使面糊填满角瓜，然后盖上盖子放入锅中蒸9分钟左右;
6、时间到了打开锅盖，用筷子在每个面都扎几个洞，防止回缩，然后再蒸5分钟左右就可以出锅了;
7、出锅后的角瓜用铲子切成小块摆入盘中就可以享用了。 烹饪小技巧：
1、馅料除了可以用虾仁代替虾皮之外，还可以加入一点木耳碎或香菇丁，口感会更加丰富呢！
2、喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒圈进去增加鲜味哦~