海菜凉粉怎么做好吃？
我是四川的，我们这也有凉粉，不过是豌豆做的，夏天吃特别清凉消暑。 凉粉的佐料有很多种，我们一般有醋水（醋+白糖），红油水（红油+味精鸡精+盐），蒜水（大蒜+少量清水+味精鸡精+盐），葱花水（葱切碎+少量清水+味精鸡精+盐）等等等。
先把凉粉切成条或者块，然后装盘，把几种佐料分别放进小碗，然后把切好的凉粉放进去，用筷子搅拌，让调料均匀裹在凉粉上即可食用啦~~（个人比较喜欢放点葱花和水泡的黄豆，更美味~） 我觉得凉粉其实很好做，我在家也做过几次了，不过没有外面卖的那种感觉，应该是因为我没放明矾的缘故吧~~~你可以试试。
做法如下：
1.买回来的豌豆淀粉（绿豆淀粉也行）用2：1的比例加入清水搅拌均匀，调成糊状。
2.准备一个平底锅，锅里不加油，开小火加热，直到锅里冒青烟后关火，将调好的糊倒入锅内，用铲子迅速划散。
3.继续开火，待锅底出现一层薄膜时，用勺子刮起向一个方向搅拌至冷却。
4.将冷却后的凉粉用刀切成小块。
5.取适量醋水和葱花水放入碗内，再将凉粉放在里面拌匀就可以享用啦^_^