鸡蛋煎饼，最好吃的早餐饼做法～ 食材简单，做法简单，美味可口～ 你想要的营养和饱腹感都有了！
1.准备好面粉、开水、食盐、香葱。
2.将香葱切成葱花备用。
3.在面粉中加入食盐（1小勺），加入开水搅拌成雪花状的面团，盖上盖子醒面半小时。如果手不够灵活的小伙伴可以戴上一次性手套操作哦。
4.在面团上刷上一层油，再醒5—8分钟。（刷油目的是防止煎制过程中面糊粘结成坨。）
5.取适量的面糊放在手中，搓圆按扁，做成小饼的形状。
6.平底锅烧热后，把小饼放进去煎至两面金黄即可。（一定要小火慢煎，火太大容易糊。）
7.最后在煎饼上抹上自制的辣椒酱（或者甜面酱、黄瓜丝等），撒上香葱末就可以开动了！ 小饼软中带脆，咸香适口，配上酸辣过瘾的辣椒酱，一口咬下去超满足的~ 我一般都是早上蒸点馒头包子之类的，配着这个薄饼来吃很不错，营养也丰富。
除了做煎饼，还可以烙葱花饼、糖饼、萝卜丝饼等等。
邬蕾盛优质答主家常饼
1、面粉加水和成柔软的面团，饧30分钟左右，醒好的面团揉匀揉透，擀成长方形大片，均匀地抹上花椒油，撒上椒盐和小葱末。将大片自一侧沿纵向卷起来，再揪成每个约50克的剂子。
2、取一个剂子，将两头向里捏成馅饼状，轻轻按扁，再擀成小圆饼待用。平底锅烧热，放入底油，将饼坯放入，烙制，翻面烙制，反复几次，将饼烙熟烙透，即可盛入盘中。
肉夹馍
1、锅中放入老母鸡汤，把所有调味料包加入，煮一个小时，再加入排骨，肉丸，鸡肉，继续卤两个小时，把所有食材都卤熟透后熄火焖一夜。
2、馍胚放入烤箱中层，220度 10分钟；把卤好的排骨，肉丸，鸡肉剁碎，加适量卤汁备用；把烤好的馍从中间切开，夹入碎馅料即可。
葱花饼
材料：面粉、鸡蛋、水、酵母、白糖
1、将面粉倒盆中，打入鸡蛋，加酵母和白糖，再倒入适量温水和成软硬适中的面团，饧至两倍大。
2、将发面团放在撒了面粉的案板上反复揉，直到把里面的空气排干净为止，然后擀成一长的椭圆形面片。
3、用筷子蘸水将面片表面刷匀，然后撤上盐和葱花，再撒上少许花椒粉，然后从一端开始慢慢卷起来，边卷边把断口捏紧一些。
4、卷到头收口要捏紧，然后将长条面坯从中间切一刀再将两头也捏紧些，再将切口向下放在案板上按扁成厚饼。
5、平底不粘锅烧热后倒油，放入面饼，煎至两面金黄，饼变得蓬松后即可。
