兔子怎么爆炒好吃？
爆炒兔肉，下酒又下饭 食材：兔腿5个、豆瓣酱1大勺、剁辣椒2勺、姜3片、蒜4瓣、小葱2根、生抽1.5勺、料酒1.5勺、白糖少许 步骤：
1、准备材料，兔腿斩成小块；
2、锅中放入适量水、兔肉、姜3片、料酒1.5勺一起煮，待兔肉煮熟（用筷子可以轻松扎入）后，捞出冲洗干净备用；
3、热锅冷油，放入2勺剁辣椒和姜片煸炒出香味后，加入1大勺豆瓣酱炒出红油；
4、倒入焯过水的兔肉翻炒均匀，接着调入1.5勺生抽+1.5勺料酒+少许白砂糖提鲜继续翻炒至入味；
5、撒葱花、起锅！
小贴士
1、炒制过程中不要加水！豆瓣酱和剁辣椒都有咸味，所以不需要额外加盐了哦~
2、如果喜欢软糯口感的可以多加点开水或者炖汤喝也是棒棒的啦~