蒜苗怎么做好吃？
【蒜泥白肉】 材料：五花肉300g、黄瓜1根、大蒜半头、香葱2棵、姜2片、八角1个、花椒适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、红烧酱油2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、鸡精少许、植物油适量 做法： 1.将肉洗净，冷水下锅放入葱段姜片八角花椒和料酒煮至熟烂捞出放凉； 2.将煮好的肉晾凉后切薄片（最好用凉开水清洗几遍）放在盘中备用； 3.将葱切断，蒜切碎末；黄瓜洗净切片，摆在盘子底部； 4.锅烧热油，放入一半的蒜末爆香，再加入酱油白糖炒香关火备用； 5.另起锅烧水，水开后加入一勺盐和几滴花椒粒将肉片下入焯至变色，约2分钟即可捞出过凉沥干水分； 6.将肉片摆放在黄瓜上，再将炒香的蒜蓉酱和鸡精拌均匀撒在肉片上即可。
【凉拌三丝】 材料：莴笋1根、香菇(干)10朵、胡萝卜1/2根、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、食盐1汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、味精1茶匙、芝麻少许 做法： 1.将干香菇提前用清水泡发，泡发好后切成细丝;莴笋去皮切滚刀块、再切成细丝;胡萝卜切丝;蒜切末; 2.锅中倒入清水，煮开后，先放入莴笋丝和胡萝卜丝，焯烫至九成熟;再放入香菇丝，继续煮开;最后关火让食材在锅中闷一会儿，捞出沥水; 3.将所有食材放在大碗中，加入香油、香醋、生抽、白糖、辣油、味精、盐和蒜末等调料拌匀，装盘后再撒上些白芝麻即可。
【腌蒜茄子】 材料：紫皮长茄子7-8个、大蒜半头、香菜1小把、小米辣3-4颗、辣椒粉1汤匙、孜然粉1汤匙、孜然颗粒1汤匙、五香粉1茶匙、盐1-2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙 做法： 1.准备好所有的食材，茄子去蒂洗干净沥干水分备用，香菜小米椒大蒜都切碎； 2.锅内加入适量的油烧至五成热，然后加入茄条稍微炸制一下，微微变软即可； 3.然后将炸制的茄条捞出控净多余的油份； 4.取一只容器中加入所有调味料和碎的香菜小米椒和大蒜末搅拌均匀成为碗汁备用； 5.接着把做好的茄条放在碗中码好，然后再把碗汁舀在上面，然后撒上孜然粉和孜然颗粒即可入冰箱冷藏腌制一晚上，中途可以翻动几次使其入味更加均匀。
【炝拌绿豆芽】 材料：绿芽菜500克、干辣椒丝10克、花椒20粒、香油1毫升、姜末适量、盐2克、米醋10毫升、生抽5毫升、鸡精1克 做法： 1.准备食材：绿芽菜用刀削去根部，洗净，沥水备；干辣椒切丝待用。
2.热锅加油烧热，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留在锅中。
3.倒入干辣椒丝煸炒出香味。
4.倒入姜末炒出香味，再加入米醋翻炒均匀出味。
5.再加入绿豆芽翻炒片刻。
6.加入盐调味。
7.再加入生抽提鲜。
8.再把豆芽拨散，加鸡精翻炒均匀，关火。
9.淋入花椒油炒匀即成。