土豆丝怎么炒才好吃？
1.刀工 首先切菜这个环节很重要，土豆切丝后用清水浸泡去除多余淀粉，这样炒出来才能脆爽不粘锅；
2.调料 其次就是调料的准备，我一般喜欢用白醋或者陈醋来烹饪土豆丝，白醋味道清香不酸，而陈醋则带有一丝丝的回味甘甜~ 陈醋2勺+白糖1/3勺（可依个人爱好增加）+清水半碗搅拌均匀备用。 葱蒜小米辣适量清洗干净切成末 辣椒油1勺、白芝麻和香菜也可以根据自己的喜好添加 盐1小勺 最后起锅热油，放入蒜末炒香然后倒入土豆丝大火爆炒，期间加1小勺盐调味，等到炒至7分熟时把料汁倒进锅里翻炒均匀就可以出锅啦！最后撒上点葱花点缀一下口感会更好哦～ 这样做出来的土豆丝酸辣脆爽超入味！每次做上一盘全家老小都抢着吃呢哈哈哈~~
我是 @馨香怡然 的香香，一个酷爱做饭的美食爱好者，每天都会更新不同的美食菜谱，喜欢记得点赞收藏支持一波哟~~~
优质答主
我第一次吃是云南昭通的凉卷粉，里面放的是嫩嫩的豆花（豆腐脑）和切成丝状的辣椒，还有酱油、醋等调料，非常好吃！ 然后去大理吃饵块，饵块用温水浸一下后切丝，拌上剁碎的葱花，加上佐料，也是美味至极啊~ 后来到了北京，在“便宜坊”吃过一道叫炸春饼的菜，是用薄薄的玉米面饼子做成的小圆饼，放在油里炸得脆脆的一小团，沾着甜面酱吃，那味道简直棒呆了呀~(￣▽￣)～~ 最后还是自己琢磨出来了一道做法最合口味的做法——“酸辣土豆丝”，将切好的土豆丝放到水锅里煮到半熟状态，捞起来控干水分，然后用生抽+陈醋+少许糖调个酸甜味的酱汁来拌，再加一点儿蒜末和红辣椒碎增香提味儿(^o^)/~~ 现在我在外边吃饭，只要是做这个菜的店家都会让我点，因为真的好好吃哦(*¯︶¯*)
