棒棒面怎么做好吃？
把面条煮熟，用凉水浸一会，捞起滤水待用； 烧一锅热油，把切好的葱花和剁碎的干辣椒放进去爆香（注意控制油温，不能太热，否则会糊）。
加入酱油、醋、白糖、味精调好味道待用； 锅内再倒少量油，放入切好的蒜白段和青椒丝煸炒至香，倒入刚才调好的料汁，小火煮20分钟左右，让汤汁入味。 最后把滤干水分的面条放进去搅拌均匀就可以啦~~ 我一般还会在碗里放少许香葱、香菜末和花生碎提香，滴几滴白醋增加酸味开胃。 又香又辣好吃到舔盘子的棒棒面就好啦~~来上一大碗，爽！
白月菡优质答主棒棒面所需食材：面粉350克，盐5克，水180克，西红柿2个，盐5克，糖5克，鸡精1克，葱花10克，山西陈醋20毫升，生抽5毫升，辣椒面10克，熟芝麻15克，韭菜1棵
制作过程：
1、食材大集合：面粉倒入盆中，加入5克盐拌匀；
2、分次倒入180克温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面絮状，用手揉成面团，然后盖上湿布饧制20分钟；
3、饧好的面团重新揉一会，然后搓成长条；
4、揪成大小均匀的剂子，然后撒上面粉继续饧10分钟；
5、饧好的剂子，直接按扁并擀成长条；
6、用擀面杖在面饼上碾几下，然后从一头慢慢提起；
7、把面饼垂直向下绷直，然后用手指从面饼一端快速挑起，使面饼在空中自然下垂拉伸；
8、用手指从下向上轻拍，拉伸后的面筋会呈柳叶状；
9、这样，一片柳叶棒棒面就做好了，依次做好剩余的面团；
10、做好的柳叶面，直接放锅里烧开水煮熟，捞出过三遍凉水；
11、西红柿去皮切成小块备用；
12、起锅烧热后倒油，油热后倒入西红柿煸炒；
13、炒至西红柿成酱状时倒入盐、糖、鸡精调味；
14、然后加入适量的开水，煮2分钟后关火；
15、煮好的柳叶面控干水分后放入碗中，然后加入葱花、韭菜碎、熟芝麻、山西陈醋、生抽和辣椒面，浇入煮好的西红柿汤汁拌匀即可。
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