百包蟹怎么做好吃？
这玩意儿我们当地叫法不同，叫做“煮八块”，因为煮熟了之后切成八块。 首先准备材料：活螃蟹、葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、白酒、盐、白糖、生抽、醋。
1. 锅里放油，烧热后，放花椒、干辣椒和切好的葱姜蒜爆香；
2. 将洗干净的螃蟹放入锅中，加少许白酒，大火煮开，再转小火炖15分钟左右；
3. 根据个人口味加盐、白糖、生抽和醋调味即可出锅。 这个做法比较原汁原味，咸淡自己掌握就好，主要让螃蟹把味道吸收进去。 我一般做的时候还会切一些黄瓜丝或者葱丝放在上面，更添清香。
如果嫌麻烦不想切也可以不放，直接吃味道也不错。 但个人觉得，这样吃得味道有点儿淡。。。可以准备些蘸水，什么辣椒油啊、香醋啊、酱油啊按照自己平时吃火锅的做法来调就行，吃的时候蘸着蘸水吃。 用高压锅来做也是可以的，时间要短得多，更加入味。
一、百包蟹的制作方法
1、首先将螃蟹的蟹盖揭开，用开水烫一下，然后撕去蟹肉上的脏东西，将蟹身也剥掉。
2、将螃蟹切成小块，然后把蟹钳放在碗中，倒入热开水泡10分钟，再用凉开水泡，用小刀将蟹钳切开，将蟹黄倒进碗中，蟹钳掰成小块，倒入蟹黄混合。
3、将剥好的螃蟹用凉开水泡30分钟，将蟹白取出，再将蟹腿剁成小块。
4、姜切成细丝，锅中烧开水，将螃蟹倒入锅中，烧开后煮1分钟，将其捞出，再将锅洗干净，热锅倒入油，放入姜丝爆香，倒入螃蟹，加入料酒翻炒，加入生抽炒匀，再加入热水煮开，加入白砂糖，最后用水勾芡，加入葱花翻炒均匀就可以出锅了。
二、百包蟹怎么做更营养
1、螃蟹买来后最好刷干净，再煮熟后食用，一定要熟透，以免中招寄生虫。
2、螃蟹不能与柿子同食，容易导致腹泻，此外螃蟹属于高胆固醇食物，高胆固醇人群不宜多食。
