百包蟹怎么做好吃？
这玩意儿我们当地叫法不同，叫做“煮八块”，因为煮熟了之后切成八块。 首先准备材料：活螃蟹、葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、白酒、盐、白糖、生抽、醋。
1. 锅里放油，烧热后，放花椒、干辣椒和切好的葱姜蒜爆香；
2. 将洗干净的螃蟹放入锅中，加少许白酒，大火煮开，再转小火炖15分钟左右；
3. 根据个人口味加盐、白糖、生抽和醋调味即可出锅。 这个做法比较原汁原味，咸淡自己掌握就好，主要让螃蟹把味道吸收进去。 我一般做的时候还会切一些黄瓜丝或者葱丝放在上面，更添清香。
如果嫌麻烦不想切也可以不放，直接吃味道也不错。 但个人觉得，这样吃得味道有点儿淡。。。可以准备些蘸水，什么辣椒油啊、香醋啊、酱油啊按照自己平时吃火锅的做法来调就行，吃的时候蘸着蘸水吃。 用高压锅来做也是可以的，时间要短得多，更加入味。