炖鸡汤放什么材料好吃？
先声明，我说的只是鸡汤的做法。鸡的做法我就不说了吧 买回来的鸡处理一下 剁成小块洗净沥干水备用（可以泡一下去除血水） 我一般是直接凉水下锅焯水，这样能把鸡中的血水煮出来一些，然后冲洗干净浮沫捞出待用 接下来准备配料 葱姜切片、葱切成葱花、花椒少许、八角一个、桂皮一小块即可
这里说一下为什么只用一个八角两个花椒和一块桂皮，因为鸡汤本身味道就挺鲜的，不需要太多的香料去掩盖它的香味，所以不要放太多，否则会影响汤本身的鲜味 一斤半左右的鸡，配上这些料刚刚好 起锅加水，下入焯好水的鸡块 再把其他所有配料和调料都一并倒入锅里 大火烧开后，加入料酒和少许老抽再次煮开，盖上盖子，转小火炖煮半小时左右，中途可以加一次盐，但不建议加盐过多 半个小时后揭开锅盖，用筷子夹出所有的配料及调料，继续小火炖煮15分钟左右至鸡肉软烂入味
最后开大火收汁，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘 小贴士 一定要凉水下锅，这样可以更好的去除肉里的杂质，而且也可以很好的将血水煮出来； 煮鸡汤时最好一次性加足清水，中途不要再添加自来水了哦； 香料及调料只需要一点点就够了，多了反而影响汤本身的味道； 在收汁的过程中可以根据自己的口味适当加点白糖提鲜，或者加点鸡精也是不错的； 没有冰糖也可以用红枣代替哦，加几颗红枣进去一起炖煮，味道也很不错呢！ 以上纯属个人经验所得，仅供参考~ 喜欢的朋友记得点赞+关注+收藏+转发哟 如果您也有好的做法和建议欢迎在评论区交流讨论