蒜苔怎么炒才好吃？
一、食材准备 主料： 蒜薹300g 瘦肉200g 辅料：油适量，盐少许，蚝油1/2勺，生抽酱油1/2勺，老抽酱油1/4勺，糖少许，葱少许，干红椒5个
二、制作步骤 1.备好食材：鲜猪肉切薄片;将肉片用少许盐和淀粉抓至发粘备用
2.蒜苔择好洗净切段
3.红干椒切碎，葱切成葱花；蒜切片
4.锅烧热放油烧至六成热下肉片翻炒至发白
5.加入蒜末和干红椒碎爆出香味
6.放入蒜台一起翻炒均匀
7.调入适量的蚝油、生抽酱油、老抽调色调味
8.最后撒入葱花，放少许糖炒匀即可出锅装盘 烹饪小贴士
1、挑选蒜苗时首先看形状，细而有弹性的最好。其次可以看根部，如果根部的茎部很直且粗细均匀的话就是比较好的了。
2、另外还要看一下叶子是不是新鲜翠绿无发黄现象的。
3、最后可以闻一下味道，好的蒜黄有一股浓浓的蒜香，而不是其他异味。
4、在吃的时候，一般人群均可食用，并且还有一定的药用功效哦，比如能保护肝脏，预防癌症，治疗支气管炎等等。