晒肉的怎么做好吃？
我特别爱吃腌笃鲜，每年春天必吃！ 做法也简单，就是春笋和五花肉一起炖啊… 把新鲜的笋剥皮，切成滚刀块后，放入冷水锅里煮出血沫，捞出来冲洗干净。 我一般会把毛比较长的笋用刀刮干净……但是这样会比较费时间哈~ 五花肉一块（肥瘦各半），切成小块，放入锅中加香料和黄酒煮至软烂。 这个香料嘛，八角、香叶、桂皮等适量就行啦~~ 黄酒要多倒一点进去，可以帮助去腥增香~ 但是不要放酱油或豆瓣酱之类的酱菜，会盖住肉的香味的！ 等到五花肉酥软时，把春笋放进去，加盐调味，小火炖一个多小时就搞定啦~
如果是夏天的话，最好把切好的肉片放在清水里浸泡2小时以上，可以去掉大部分血水。如果着急的话可以用开水烫一下咯～ 然后烧一锅开水，把洗干净的肉片汆熟。 烧水的过程中，可以准备一个砂锅，里面垫上黄豆芽或者莴笋，然后把煮熟的肉片铺在上面。 因为煮过一遍了，这个时候再加调料入味儿就好了(•̀ω•́) 可以撒少许白糖提鲜呢。