花菇怎么简单做好吃？
干花菇用冷水泡软后再清洗，这样花菇才会变软。 将泡好的花菇的蒂切掉，然后用手撕成细丝。 准备适量生姜、大蒜和干辣椒切成姜蒜辣椒圈备用。 用油爆香姜蒜辣椒圈后加入香菇丝一起炒，炒时加盐味精和老抽调味。 加少许清水焖煮至入味，收汁待水分完全蒸发干即可。
1.花菇洗净，去蒂；青椒洗净切丝；猪肉洗净，剁碎；蒜剥皮并留少部分蒜苗；葱姜切碎。
2.面粉加入适量清水调成稠糊状，加入盐、十三香、酱油调匀。
3.锅中放油，烧至六成热(约150℃)时，把肉泥捏成小球，逐个放入面糊中拌匀。锅里放多些油，将拌好面糊的肉球放入锅中炸至金黄色且熟透时捞起沥干控油。
4.另起锅烧热，倒少许香油，下葱姜蒜炝锅，再放入炸好的肉丸和青椒丝，加食盐调味，最后撒少许香葱末即可出锅。 特点：外酥内嫩，鲜咸香味美。