肉片茭白怎么炒好吃？
这菜我本不爱吃，但我媳妇儿喜欢吃，所以会经常做，简单分享一下做法 食材：猪里脊肉(五花肉也行)、鲜茭白、葱姜蒜、干辣椒(不吃辣可不加)、生粉（或鸡蛋）、生抽、老抽、盐糖适量； 做法：1. 里脊肉切薄片，用盐、生抽、老抽腌制半小时入味，加生粉（或鸡蛋清）抓匀待用；
2. 锅内热油，三成热时下姜片爆香，随后下腌好的肉片炒至变色，盛出备用；
3. 另起锅热油，四成热时放下姜末和蒜末爆香，依次加入辣椒丝和葱白段爆香，放适量白糖提味，倒入切好的茭白，翻匀，最后放入炒好的肉片，快速炒几下即可。
PS： 1. 如果感觉炒出来的颜色不够红润，可出锅前淋些白酒提香~ 2. 这道菜主要吃的是清淡脆嫩的口感，所以不用炒太久，以免营养损失过多哦～