豆角怎么炒好吃？
【准备材料】 豇豆1把、五花肉250克、青红椒各一个、葱半根、姜适量、大蒜3瓣、干红辣椒6个左右、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐少许、鸡粉半勺 【制作过程】
1.先把豆角摘洗干净，切成段； 2.锅中烧水，水开后把切好的豆角倒入锅中，汆烫至变色后捞出备用；
3.再切一些葱姜蒜和青红椒备用; 大蒜可以不用切，用刀拍一下就可以了； 4.接下来我们把肉片进行腌制一下，加入一小勺料酒去腥，再加入一点点蚝油提鲜，少许的白糖提鲜，再加入一勺生抽上色，搅拌均匀后腌制十分钟左右即可； 5.锅中放油，油热后将肉放入锅中煸炒出油，将多余的油脂炒出来，这样吃起来不会觉得腻；
6.待肉炒至变色时，加入干红辣椒，姜，蒜一起翻炒； 如果不吃辣的话，可以把干辣椒去掉或者不用放；
7.接着再把葱姜蒜放入锅中爆炒出香味； 8.然后把焯好水的豆角放入锅中翻炒一会儿；
9.放入半勺老抽提色，加入少许盐调味；
10.起锅前放入一点鸡粉提味，最后把切薄的青红椒圈放入锅中翻炒几下就可以出锅了； 一道好吃又下饭的家常菜就做好了！ 【烹饪技巧】 1、焯水的时候，锅里的水开后再将豆角放进去，这样可以缩短焯水的时长；
2、最后加盐的时候要注意，不要一开始就放很多盐，等到出锅前再放少许就好了哦~因为盐放得过早会破坏蔬菜中的维C含量；
3、喜欢吃辣的，可以加点小米椒一起炒哦~ 好了，以上就是我今天给大家分享的内容。我是木子墨，如果您喜欢我的话就点个关注吧~