天麻炖鸭子怎么做好吃？
原料：天麻250g，鸭子1只，猪瘦肉250g 配料：生姜3～4片 做法：①将天麻洗净，切片；鸭子宰净，除去鸭肠、鸭脚等杂物，冲洗干净血水后砍件；猪瘦肉洗净，不用刀切。②将上述材料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。 功效：平肝熄风、明目止痛、滋阴降火。
适宜人群：适用于阴虚阳亢，血燥生风引起的头痛、眩晕、耳鸣、眼睛红肿疼痛、烦躁失眠等症。
食疗作用 天麻，性味甘凉，归肝经。能平肝息风，止痉，用于治疗肝风痰眩、头风头痛、眼赤肿痛。 《本草纲目》言其“治头晕目眩，耳聋，四肢麻木”。现代药理研究证明，天麻对中枢神经系统有抑制作用，可减缓脑血管痉挛，降低脑梗塞及脑出血的发生率，还可增加脑血流量，改善大脑血液供应，缓解大脑缺血缺氧症状，对心脏也有一定的保护作用。
鸭肉，性味甘咸寒，归脾肾经。能滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热消肿。主治久病虚弱、干咳痰喘、阴虚发热、消渴、水肿、小便不利。 《本草汇言》言其“滋肾水，降心火，暖脾胃，除积冷。”《药膳百味》亦载，鸭肉“清热健脾，利尿消肿”。常作补益药膳。
猪肉，性温，味咸，归脾肾经。有补肾养血、滋阴润燥的功效。主治病后体虚，血虚萎黄，肺燥咳血，热病伤津，消渴羸瘦，产后血虚，燥咳痰少，便秘，小便淋痛。 药食同源，五味调和，四气相宜，此道汤品可平肝熄风、滋阴降火，适合阴虚阳亢、血燥生风之头痛、头晕、耳鸣、眼睛红而痛者饮用。不过，痰湿体质、肥胖之人当慎用。