生蚝哪里好吃了？
“好吃”是个很主观的概念，我个人来说，喜欢生蚝是因为它富含营养素和矿物质，以及美味又健康的吃法。 1、营养丰富的天然食材 根据美国FDA（食品药品监督管理局）的数据，每100g新鲜生蚝含水分97.2g，蛋白质4.8g，脂肪0.3g，碳水化合物0.4g，灰分1.4g，钙50mg，镁33mg，磷146mg，铁0.6mg锌5.46mg，铜0.14mg，锰0.08mg，硒74ug钠87mg，钾300mg，维生素A94ug，胡萝卜素7.88，维生素B10.03mg，维生素B20.29mg，烟酸1.43mgg，叶酸28ug，生物素18ug。 这些营养素对于维持机体的正常生理功能有重要的作用。其中钙质可用于补钙；铁质可用于补血；锌可参与机体代谢过程，对儿童的生长发育起着至关重要的作用。牡蛎还含有人体必需的8种氨基酸，这些都是天然的优质蛋白。
2、适合健康营养的吃法 生吃是最接近野生生蚝的吃法，也可以做成蒜蓉生蚝、蒸生蚝等少油少盐的烹调方法。 当然，最方便的吃法还是将生蚝碾碎，加入鸡蛋一起搅匀，下锅煎成滑嫩的蛋羹吃。因为鸡蛋本身含有卵磷脂，是人体细胞膜的主要组成成分，可以促进大脑发育，增强记忆。对于需要健脑的人群比如学生、上班族等有较好的作用。