尤鱼怎么做好吃又简单？
鲜菇鱼片汤 材料： 鱼肉（草鱼、胖头鱼都可以）、姬菇、鸡蛋清、生粉、盐、料酒、胡椒粉、葱姜 做法：1. 鱼处理干净，顺着脊骨把鱼肉片下来，再用刀斜着将鱼肉成片。（可以带一点鱼肉的刺，口感更好）
2. 鱼骨头剁成小块，加盐和料酒腌20分钟。
3. 姜切成丝，小葱切成葱花备用。
4. 姬菇洗净撕成小朵待用。
5. 鱼片加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制15分钟左右。
6. 热锅热油放入鱼骨头煎至两面金黄。 我买的这个鱼肉非常嫩，稍微煎一下就可以。如果买的鱼刺比较多，可以适当多炒一会让骨头酥脆。
7. 另起锅烧水，水沸后先放入姜片和葱白部分，再依次进入姬菇、鱼骨头一起熬汤。
8. 熬至奶白色即可调味，撒入葱花出锅。 一碗香喷喷的鲜菇鱼片汤就搞定啦！味道浓郁鲜香，一口下去满满都是蛋白质哦~\(≧▽≦)/~