毛豆炒丝瓜怎么炒好吃？
1. 准备好所有材料
2. 锅中烧水，放入毛豆煮5分钟
3. 捞出用冷水浸泡一下（这样在炒的时候可以锁住水分）
4. 把丝瓜去皮切成段，再切成小块备用
5. 锅中热油，倒入葱姜蒜末炒香
6. 然后加入毛豆翻炒一分钟
7. 接着再加入料酒和酱油翻炒均匀上色
8. 最后倒入丝瓜继续大火翻炒3分钟左右
9. 出锅前加少许鸡精拌匀就可以了
小窍门：
1、丝瓜切好以后，放在水中浸泡可以防止其变黄哦~
2、丝瓜很容易熟，所以最后才下锅哦！
毛豆中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动帮助消化；而且含有丰富的植物蛋白和维生素B族以及钙铁等多种矿物质，可以有效的补充人体所缺乏的营养成分，非常适合孩子经常食用来促进身体发育；另外因为毛豆中的卵磷脂可以帮助降低血液胆固醇，减少心血管疾病的发病率。所以大人吃了对身体也十分有好处呢~
食材简单，操作也很简单，是一道很不错的下饭菜哦～