冻章鱼怎么做好吃？
最近天气越来越冷，超市里的海鲜也越卖越多，其中就有新鲜带子、北极甜虾和冷冻的章鱼，每次去超市都会买一些，但买回来的冷冻章鱼怎么做都感觉味道不怎么样。 前几天看某美食节目，看到章鱼的做法挺有意思，就把它记录下来了，今天做了出来，果然色香味俱全，儿子连吃了三块，直夸妈妈手艺好！下面分享做法给大家。
材料：鲜香菇、胡萝卜、芹菜梗、洋葱、豆瓣酱、火锅底料、冰糖、八角、桂皮、香叶
步骤1：烧开水，把整只虾放进去，加一勺料酒，盖上盖子煮半个小时左右
步骤2：把煮熟的章鱼清洗干净，剪掉脚指甲，再把头部切下来（也可以不切），身上的吸盘都用刀刮干净
步骤3：把处理好的章鱼放入砂锅，加入八角、桂皮、香叶，再倒进去满满一锅开水，放两勺白酒或者白醋去腥
步骤4：大火烧开后，转小火慢慢炖，直到汤汁变得浓稠，大概要二十分钟左右
步骤5：把切成块的香菇放入锅中，继续小火煮五分钟左右
步骤6：在锅中加入切好的洋葱、胡萝卜、芹菜，再放两勺生抽，一勺老抽，半勺白糖提鲜，两勺豆瓣酱，一块火锅底料用勺子碾碎后放进锅里
步骤7：所有食材搅拌均匀后，盖上盖子，小火焖十分钟就可以啦！ 这道香辣过瘾的卤章鱼就做好了！软糯Q弹的章鱼带着丝丝回甜，裹上酱汁，一口咬下去，鲜香四溢，让人欲罢不能！