甜水面怎么做好吃？
作为一个在成都生活了7年的人，我认为我有一定的话语权。 首先，你要有一个粗一点的棒子或者擀面杖（用来搅蒜），一只平底锅，家里常用的调料品。 第一步、熬酱 先烧开水把甜面条下下去煮熟（喜欢软一点的多煮会儿，喜欢有嚼劲的少煮会儿）捞起来，同时把酱料里的肉丁炒熟铲出来待用。
第二步、拌酱 把刚才抄过的肉丁和剁碎了的豆瓣酱一起放进干净碗里，倒进烧开的鸡汤或骨头汤（没有就用清水吧），加适量的老抽、生抽、花椒粉、鸡精、白糖调匀后，淋上芝麻油，撒上香菜末，趁热搅拌匀了让酱入味。 第三步、做蘸酱 把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、花生米、泡姜泡椒剁碎后与盐拌匀，放在小碟子里，跟拌好的酱一起上桌。
第四步、吃的时候把酱浇在煮熟的面条上，加葱花、香菜叶点缀，用筷子搅匀了就可以开吃了！ 另外，我们成都还有另外一种比较“粗暴”的做法——炸酱。用热油把肉馅炸香再炒酱，非常过瘾！不过这样会损失部分营养成分哦~而且也比较费油呢～