熏猪脚怎么炒好吃？
1.准备原料 主要材料：猪蹄2个、老抽45ml，八角两个、桂皮两小块、香叶三片、干辣椒五个、花椒二十颗左右、姜一块、葱两段、冰糖五颗； 辅助材料：料酒适量（我忘了具体多少了）； 配菜：土豆一个，胡萝卜半个，青椒一个，洋葱半个。（因为我是用高压锅做的，所以蔬菜放的有点多，大家不用放这么多，放一半就行啦！）
2.开始烹饪 猪蹄清洗干净后，冷水入锅，放入姜片和适量的料酒去腥。大火煮开后再煮几分钟，捞出用清水冲洗干净。 锅内放适量的油，加入冰糖小火加热至融化，并变成焦糖色。 倒入猪蹄，不断的翻炒使猪蹄表面均匀的上色。
接着烹入料酒去腥，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱节和姜片继续翻炒均匀。 最后加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱翻拌均匀，使颜色更加红润诱人。 加入开水没过食材，放入高压锅中，上汽加压10分钟。(如果没有高压锅就用普通的砂锅来炖，慢火炖上一个小时，时间充足的话，最好把猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味儿)
半个小时后，打开盖子，香气扑鼻而来啊～～用筷子叉一下肉最厚的地方，如果能叉得动就说明熟了，加盐调味就可以吃了。 我做的时候觉得干巴巴的很没味道，没想到经过炖煮之后变得软嫩鲜香。特别是用筷子夹起一块猪蹄蘸一下酱料，放入口中，美味至极呀……