鸡枞怎么炒才好吃？
云南人超爱吃菌子，每年五六月份是菌子的季候，在菜市场里可以看到各种菌子被摆在货架上出售，我最喜欢的就是鸡枞了。 鸡枞的鲜美和它的口感有着密切的关系，它吃起来滑滑嫩嫩的，还带着一些嚼劲，而且吃上去不会觉得老，非常鲜嫩可口！ 我平时会把它拿来炒菜、凉拌或是炖汤喝，每次做之前我都会先把鲜美的鸡枞清洗干净，然后把水分完全晾干备用，这样做出来的菜才会更美味哦~~~ 下面就让我来给大家分享一下炒鸡枞的正确做法吧～ 准备食材如下：鸡枞200克，蒜适量，小米辣4个，盐1小勺，生抽少许，蚝油1大勺，鸡精半小勺，淀粉1小勺，食用油适量 具体做法如下： 把买回家的鸡枞用清水冲洗干净后，再放在水里浸泡3-5分钟，泡好后捞出控干水分备用；大蒜去皮后切成末，小米椒洗净切圈备用 锅内倒入少量的油烧热，放入蒜末和小米椒爆香；加入沥干水的鸡枞翻炒；炒至鸡枞变得微微变色即可 接着加入少许清水（约1.5汤匙左右）、少许盐和1小勺蚝油翻炒均匀；再加入1小勺淀粉和少许鸡精炒匀关火装盘就可以了．
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