豌豆馒头怎么蒸好吃？
280期《风味人间》里有豌豆馒头的做法，搬过来给大家参考（视频结尾处有具体制作方法） 首先准备原材料：豌豆500g、面粉750g、酵母6g 第一步：将4克酵母倒入碗中，加入半碗温牛奶（30℃左右为宜）搅拌至酵母溶解； 第二步：将面粉倒入碗中，拌匀后揉成面团。盖保鲜膜发酵至原体积的1.5倍大。 第三步：将发好的面团取出放在案板上揉搓排气，分成大小均匀的剂子。我分了10个剂子。 第四步：将分好的剂子揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
第五步：在蒸屉上刷一层植物油防粘，然后将醒发好的面团搓成长条状，摆入蒸屉中。注意要留出一定的间距，因为面团是会膨胀的。 在蒸锅中加水煮沸，然后将蒸屉放入隔水蒸25分钟左右，关火后焖5分钟再打开锅盖。
这样一道香甜软糯又营养丰富的豌豆馒头就制作完成了！你学会了吗？