菜豆凉拌怎么做好吃？
1.材料： 新鲜嫩绿豌豆芽400g，盐适量、香油少许 调味汁材料：水3大匙、精盐1/2小匙、味精1/3小匙、白糖1小匙、香醋1小匙 调料：辣椒油少许（不喜欢可以不加）
做法： 1.将买回来的豌豆芽放入水中洗净，沥干水份备用； 2.把调味汁原料混合搅拌均匀即成调味汁；
3.把调好的味道均匀地撒在豆芽上拌匀即可；最后淋上几滴辣椒油增加一下辣味提香。 TIPS： 1.洗豆芽时不要用手搓或用力去冲洗，以免流失营养和破坏香味；可以用清水慢慢冲掉表面的灰尘。 2.炒制时火不宜过大，否则会失去脆嫩的口感。
3.用开水焯烫后再食用能去除草酸等影响钙吸收的物质，还能去除部分苦味。 【豌豆的食用价值】：
1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止体内致癌物的形成，降低癌症的发生率。
3.抗菌消炎：豌豆对治疗溃疡症也有辅助治疗作用。
4.美容护肤：豌豆具有很好的润肤效果。
5.益脾健胃：富含维生素C，有助于肠道蠕动，保持大便通畅，有清肠通便的功效。
6.益气健脾胃：豌豆味甘微苦，性寒，具有清热解毒、和益气利湿的作用。
7.降压降血糖：豌豆中含有一种特殊的物质，可以降低人体血压以及减少动脉硬化，还可以有效提高人体的免疫力。