黄瓜绞子怎么做好吃？
食材
老黄瓜一根、猪肉馅半斤、鸡蛋两个、面粉适量、葱，姜，生抽、老抽，料酒、醋，胡椒粉，白糖适量。 做法
1. 老黄瓜去掉瓜瓤（留一些也可以），洗净切成碎末，加少许盐腌一下，用清水冲洗干净并挤干水分待用；
2. 肉馅里加入葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、陈醋和清水搅拌上劲，腌制半小时以上；
3. 切好的黄瓜粒用纱布包好，挤出汁水待用；
4. 取一大碗，打个鸡蛋进去，搅均匀以后，慢慢倒入黄瓜汁和面粉，调成糊状，然后下油锅炸制，面糊变浓稠，呈琥珀色就可以捞出来了；
5. 把事先调好的肉馅淋在炸好的面疙瘩上，一碗好吃的黄瓜饺子就出来了！
PS：
1、如果没有炸过黄瓜的顾虑，可以把所有材料混合在一起，上锅蒸制，成品同样好吃。
2、不喜欢吃肉的朋友可以把里面的瘦肉换成素三鲜（韭菜、鸡蛋、香菇）也是不错的主意。