虾仁配什么菜炒好吃？
虾是海鲜的一种，肉质鲜嫩可口、营养价值高（蛋白质含量高），和很多蔬菜都很搭~ 接下来就推荐几款我超爱的虾仁搭配吧！ 【虾仁鸡蛋羹】 食材准备：大虾300g，鸡蛋2个，牛奶5勺，香葱少许，料酒1勺 制作步骤： 1.新鲜海虾清洗干净去头去尾去壳，去除虾线备用；
2.小葱洗净后切葱花，将大葱放入碗中，加入一勺料酒抓拌均匀后腌制10分钟； 3.鸡蛋打入碗中，加一勺牛奶搅拌均匀，筛入两遍淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜扎几个孔上锅蒸8分钟取出； 4.锅中添水大火煮开，下入腌好的虾仁焯水2分钟捞出； 5.锅中加油烧热倒入葱姜末炒香，再倒入虾仁翻炒均匀即可；
6.把炒好的虾仁放在鸡蛋上面，再蒸5分钟即可出锅； 7.最后淋上生抽或者酱油，撒上小香葱点缀即可开动啦～
这款虾仁鸡蛋羹味道鲜香可口，做法简单，很适合家里有宝宝的朋友们做来尝尝哦~ 【虾仁豆腐】 食材准备：内脂豆腐半盒，青红椒各半个，鲜虾10只，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉2勺，鸡蛋清一个，食用油适量 制作步骤： 1.首先我们把豆腐切成小块，然后装入盘中备用； 2.接下来处理虾，我们把虾的头部和尾部都去掉，再把虾线拔出，接着放入碗中备用；
3.接下来我们调一个料汁，碗中加入适量的清水，再放入适量的淀粉，再放入少许的白胡椒粉和鸡精，然后再搅匀备用；
4.接着我们将切好的青椒块和红椒块放入锅中炒至断生，然后盛出放在一旁备用；
5.锅内烧油，油热后放入处理好的虾进行煎制，炸至两面金黄后捞出控干多余的油分放在一旁备用；
6.另起锅烧油，油热后放一点姜片爆香，然后把豆腐倒入锅中翻炒，再加入适量的开水，再放入少许的盐调味，然后再煮两分钟；
7.时间到了之后放入炸过的虾仁和青红椒继续煮一分钟，最后再倒入我们的料汁勾芡一下就可出锅装盘了； 一道美味可口的虾仁豆腐就做好了，做法简单，喜欢的朋友可以在家试试哦~
【虾仁西兰花】 食材准备：西兰花1颗，大虾8-10个，蚝油1勺，白糖1小勺，食盐适量，食用油少许 制作步骤： 1.首先准备好需要的食材，虾去头和壳，用牙签挑干净虾线备用；
2.西兰花用刀切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，泡好后用清水冲洗干净沥干水分备用；
3.碗里放入1勺耗油，1勺白糖，少量的食盐，然后加入适量清水搅拌至融化；
4.锅里烧水，水开后下入虾粒焯水变色后捞出备用；
5.另起锅烧水，水开后下入西兰花焯熟后捞出控干水分摆盘备用；
6.热锅热油，下入蒜末炒香后放入调好的料汁，汤汁煮至浓稠的时候关火；
7.最后把料汁均匀的浇在西兰花和虾仁上就可以开吃啦～ 这道菜简单易操作，关键是很下饭呢！家里的大朋友小朋友都会爱上它哒！