【香辣虾】用料 虾350克 大葱1段 生姜2片 小青尖椒4根 红辣椒4根 大蒜2瓣 白糖1茶匙（5克） 盐、料酒各1茶匙(5克) 香醋1/2茶匙（3ml） 白胡椒粉少许 高汤半碗 淀粉2茶匙（10克） 香辣酱3汤匙（45克） 香油1茶匙（5ml） 做法： 1.将鲜虾清洗干净，剪去虾须后，用剪刀将背部打开取出虾线备用 2.将大蒜和姜切成薄片，大葱和小青尖椒切片，红椒去蒂后切成小块。将香辣酱放入锅中，小火炒至出香味时，放入姜片和蒜片一起炒出香味 3.锅中注入适量热水，放入处理好的虾，调入盐和料酒，大火煮开后，继续焯烫1分钟捞出，沥干水分备用 4.锅中烧热底油，待油温六成热时，放入葱段和尖椒片翻炒几下，再放入香辣酱大火炒香 5.将炒香的酱料和虾一起大火翻炒均匀，加入高汤（或者清水），调入白胡椒粉和白糖，大火煮开后，转小火炖煮2-3分钟（虾的熟度可以自己掌握，喜欢嫩一点的可以少煮会） 6.最后用水淀粉勾芡，收浓汤汁后，淋入香油即可 温馨小贴士：
1.这道菜中可以用一般的豆瓣酱来代替香辣酱；
2.因为香辣酱本身就有咸味，所以在调味的时候一定要注意不要放太多的盐了哦~
初雅祺优质答主1、把虾清洗干净，去头（其实也可以不去的） 2、锅中放入油烧热后倒入葱蒜爆香，然后加入干辣椒炒出辣味，再加料酒和酱油进去一起炒，再把切好块的青椒倒进去一块翻炒至变色即可！
3、把切好的黄瓜块儿放进去一起煮。放点盐、味精调味儿~最后加点芝麻油出锅就大功告成了哟！这样一道清香爽口的凉拌黄瓜就这样做好了啦～是不是非常简单呢～赶快学起来吧～ 4、准备两勺生抽一勺老抽、糖、黑胡椒粉少许。锅里少放油，烧热后加入切好的姜蒜辣椒爆香，接着加豆瓣酱进去小火炒出来红油，之后加入一碗水，把切好的藕丁倒进锅里大火煮开，接着下豌豆和玉米粒煮熟关火焖一会儿，让味道更入味儿哦～ 5、准备好葱姜蒜小米椒等调料，热锅凉油，加入八角桂皮香叶小茴香等香料小火熬出香味儿，再下花椒、葱姜蒜爆出香味，随后把切好的土豆条倒入锅内大火爆炒，这时候来一勺黄豆酱，再来点儿十三香，白糖提鲜，翻匀了就可以吃了！
6、先提前用热水泡上黑木耳。热油锅把切好的杏鲍菇丁倒下去煎一下，煎至两面金黄，把切好的胡萝卜倒进去一同翻炒片刻，接着把泡发好的黑木耳倒进去一同翻炒均匀，调个味儿，撒一把葱花儿翻均匀就可以盛出装盘咯！
7、首先把虾洗干净开背去内脏沥干水备用。起锅烧油，油热以后倒入大蒜生姜末炝一下锅，再往里面倒白酒或者白醋去腥增香。紧接着把切好的青尖椒和红辣椒丝倒进去一起炒，直到炒得差不多的时候往里边儿浇一点儿生抽，然后再继续煸炒直至全部熟透，撒上一把香葱段翻拌均匀就可以关火了盛盘上桌喽！
8、先把花生米用水浸泡两个小时以上，让花生米充分吸收水分变得软糯。然后把排骨剁小块儿冷水下锅焯出血沫，撇干净浮沫后捞出冲洗干净。重新起锅烧油，油温七成热时下入排骨炸至表面微黄酥脆，捞起沥油。
9、首先在碗中调一个料汁——两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、三勺清水搅匀。再切几个姜片、几瓣大蒜放进锅中爆香，接着把调好的料汁倒进去加热至沸腾，再把提前泡软的粉条倒进去盖上盖子闷熟就可以了！ 10、首先把鸡蛋打散搅拌均匀，加入切好的韭菜搅拌成韭菜蛋液，再加入适量面粉搅拌成糊状。锅底刷一层植物油，舀入两勺面糊，摊成薄饼，饼上面可以摆一些自己喜欢吃的蔬菜、肉类，卷起来开吃吧！
