腊肉放豆豉好吃吗？
作为一个地道湖南人，答这个题算是本色出演了吧~ 我的天呐！这题目让我想起小时候在乡村过年的时候，那才是做腊味（我们那叫腊味，不知道你们那里叫什么）的好时光啊……
先买好猪肉，剁成小块儿，用酱油、生抽、糖腌起来，一定要腌入味，然后捞出来晾干表面水分，接下来就是最重要的步骤了哦～ 小时候家里条件有限，没有烟囱，所以只能放在锅里干烤，锅底下烧柴火，慢慢熏，要不停地翻动以免焦掉或是一面糊了、一面不熟，等颜色差不多了，香味也出来了，就可以出锅啦～
最激动人心的时刻到了～打开锅盖的那一瞬间，香气扑鼻而来，赶紧蒸米饭吧，米饭煮熟后盛进碗里，浇上一勺汤汁，嗷呜一口，太香了~~~~~ 做好的腊味可以炒也可以蒸，我最喜欢的是配酸豆角或者辣椒蒸着吃，那滋味～妙极了～
对了，还有一种玩法是剁碎后掺入糯米粉做成团子吃，或者像包饺子一样包成包子。总之怎么做都好吃╮(￣▽￣)╭
不过现在长大了在外面上学工作，能回家过个好年的机会也越来越少，更不可能自己做腊味了，不过前不久买了一些准备送给同事和同学，嘿嘿嘿，让他们也享受一下乡巴佬的乐趣^o^～