哪里米线好吃？
云南人，目前在广州工作。 首先来说，米线的种类很多，有细的、有宽的（也叫扁宽）；有厚的、也有薄的；口味也很多。 有细的，叫细粉或线粉。细米粉多用来做过桥米线，就是很经典的那种。这种米线的做法是选上好的大米用山泉水磨成浆，然后蒸出一层薄薄的米粉皮来切成条状，再下凉水中浸泡备用。吃的时候把各种料摆好，浇上热气腾腾的鸡汤，放上腌制入味的肉片，烫熟青菜即可。
还有一种叫做粉圆的米粉，比米线要粗一些，这种米粉更爽滑些。一般做成酸辣汤来吃或者做卤味食用。比如酸辣汤，先熬一罐酸甜的汤底，然后把油炸过的豆腐泡和炸酥的黄豆摆在里面，加上烫熟的菠菜和粉圆，喜欢吃蛋的可以打一个鸡蛋花进去，味道十分鲜美。还有一种是把做好的卤味放进来煮了再吃，也是不错的。
最传统的过桥米线应该是采用干制过的细米粉来做成的了，因为干米粉很容易泡发。现在由于方便，大多数都是采用的鲜米粉了。这种米的口感更好一点。 另外，米线还可以做成炒的、涮的等吃法，这就看各人的喜好了。 我比较喜欢的就是昆明街头那种卖的小锅米线，又便宜，又实惠。我们当地人还喜欢往里头放点牛肉一起炒起来吃哦！想想都觉得流口水呢。。。 不过，还是建议你们去尝一尝正宗的过桥米线哦！ 其次来说说，什么地方好吃的米线呢？
第一，当然是我们的家乡云南啦~那里的大街小巷都分布着各式各样的米线店哟～ 第二，在昆明市区的话可以去金马碧鸡坊附近的一家小店去吃小锅米线，那个香啊~~~ 第三，南屏街那边也有一家小锅米线店的，也挺地道的 第四，南屏街旁边那条街上有一家叫“东风桥”的小馆子，那里的过桥米线也很正宗
第五，大观商业城后面的巷子里头有一家叫“景星花鸟厅”的小馆子，里面的酱爆肉米线是我吃过最好吃的，可惜老板不做了……呜呜~~~~(>_<)~~~~ 现在我基本就去北市区那边的“新知图书城”对面的巷子口那里吃。虽然环境差了点，可味道还是不错的哈~~ 第六：官渡古镇里的那种小锅米线和过桥米线也很好吃的！ 第七：昆明火车站旁边有一个车站路口，沿着路走进去大约200米左右会看到一个“老昆明菜馆”，那里的过桥米线也是很棒的！ 第八：翠湖旁边的“翠云居”的过桥米线也不错滴！
第九：昆师路上有很多小吃店，其中就有一家“过桥园”的小店，这里的过桥米线的味道也相当不错噢！ 如果大家有机会到丽江游玩的话，可以在大研古城里面的忠义市场里找到一家叫做“阿安米线”的小店，他们家的过桥米线的味道跟昆明的很接近呀！