地瓜面面条好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，对地瓜的吃法可算是见识过了（毕竟东北是地瓜的原产地）。 地瓜，也叫甘薯、红薯；香薯、红芋、地瓜等，是个“大明星”，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸和多种矿物质元素，除了碳水化合物外，蛋白质含量比大米和小麦高了多倍，胡萝卜素含量更是苹果的20倍！有“长寿食品”“抗癌之王”“地下水果”之称。 我还是个孩子的时候，记得最清的是烤地瓜和炸地瓜条，烤熟的地瓜味道香甜软糯；油炸过的地瓜条酥脆甜爽~ 但最让人欲罢不能的还得数是地瓜面窝头，小时候不觉得有什么特别的，总是偷偷把妈妈做的刚出锅的热乎乎的窝头拿一个放到嘴中，那香脆的感觉一直回味到现在……
后来生活条件好了，各种米面都有，但总觉得做面食最费工夫，直到有了料理机，才慢慢学会了用米粉和面团，蒸出雪白暄软的面窝头，虽然味道和记忆中差了不少，但也算满足了自己的味蕾。
最近看了央视一个关于地瓜的专题报道，其中提到最新研究指出，吃红薯不仅不会使人发胖，而且还能起到减肥作用；另外，还能降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，预防冠心病的发生。而最让我的生活回归健康的方式就是——每天自己制作一份美味又健康的地瓜美食。 今天做的是一款简单的快手早餐——“黄金薯卷”～ 以土豆为主料，搭配鸡蛋、面粉、牛奶，调成糊状下锅摊个薄饼，卷上酸甜开胃的番茄汁，一口咬下去，金黄酥脆与柔嫩鲜香的结合，配上清爽的番茄汁，口感丰富、层次分明，美味又健康！