涮鱼肉什么鱼好吃？
首先，肯定不是淡水鱼，否则煮的时候鱼肉会散掉。其次，肯定是海水鱼，这样新鲜度才能得到保证。刺一定要少，不然卡喉就不好了。最后，口感要好，不能吃太老，个人不太喜欢吃三文鱼，所以就不推荐了。 我自己比较爱吃的是深海鱼类，如三文鱼、鲷鱼（加吉鱼）、吞拿鱼等。 下面简单介绍这几种鱼的特点： 三文鱼，学名鲑鱼，生活在海洋里，主要是太平洋西北部的阿拉斯加海域，加拿大海域以及挪威海域，我国现在也有养殖，主要分布在大连、秦皇岛等地。
三文鱼肉质细嫩鲜美，口味清淡，营养价值高，富含氨基酸和不饱和脂肪酸，有利于大脑和神经发育。由于现在人们健康意识的增强，对海鱼的新鲜度和安全性要求更高，三文鱼正好符合这些条件。另外，在超市里，三文鱼有整条的，也有已加工好的鱼片，如果想自制，可以买回来自己切片。
加吉鱼，属于海水鱼，生活在海洋深水里，也叫加吉鱼、黑鱼、海鲈鱼及大眼鱼等。主要分布在日本北海道至太平洋西部沿岸国家。我们常用的做法是油炸，然后蘸着蒜泥吃，味道也十分不错。 吞拿鱼，也属于海水鱼，原产于南美洲，现在我国南海、北部湾等地区也有养殖。很多人喜欢吃吞拿鱼的鱼脊肉，觉得那里肉质最好，其实，鱼身上其他部位的肉也非常鲜嫩可口，特别是肚子上的鱼肉，特别香，可以做成香辣吞拿鱼干，味道好极了！