有没有什么好吃的菜？
1、宫保鸡丁 材料：鸡胸肉，花生米，黄瓜，葱白，姜，大蒜，豆瓣酱，花椒，红尖椒，干辣椒等。 做法步骤： 1.把鸡胸肉切成一厘米左右的方块。加入盐，白糖，料酒和生粉抓匀腌几分钟； 2.黄瓜切丁，葱姜蒜切末儿；干辣椒剪去辣椒梗，留辣椒圈，豆瓣酱剁碎备用； 3.将花生在烤箱里烤十分钟（或入锅中炒），去皮备用； 4.锅内热油，五成热时下入干花椒粒炒香，再加入干辣椒炒至变色，然后捞出花椒不要，剩下辣椒待用； 5.转大火，放入鸡肉快炒至变色，盛出待用； 6.就着锅内底油，先下豆瓣辣酱小火炒出红油，再放入葱姜蒜末炒出香味，接着倒入黄瓜和鸡肉一起翻炒； 7.调入水淀粉勾芡，最后加入花生米及干辣椒炒匀即可。 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。这道菜香辣可口，鲜香嫩脆，色泽红亮，深受大众喜爱。
2、回锅肉 原料：猪后腿二刀肉、青蒜(或莴笋结)、郫县豆瓣、豆豉、糖、味精、鸡精、醋、酱油、料酒、水豆粉、鲜汤 制作步骤： 1. 将猪肉放入冷水锅中，大火烧至沸水后继续煮约2分钟，至七成熟后捞出晾凉； 2. 晾凉的猪肉用刀薄厚均匀地片成0.3cm-0.5cm的薄片； 3. 郫县豆瓣和豆豉剁碎混合在一起； 4. 青蒜切段或者将根部切成小块； 5. 炒锅烧热，放油烧至四成热，倒入肉片滑散，炒散的肉片呈桃红色时，放入豆瓣酱和豆豉混合酱料煸炒; 6. 当肉片煸炒至卷曲、干酥时，加少许料酒、酱油、糖、鸡精、醋、少许汤汁翻炒均匀； 7. 最后放入青蒜或者莴笋结翻炒均匀关火盛盘。 这道菜的来源与清代蜀中著名诗人彭治弟有关。据传他官居四川学政时，见当地老百姓生活困苦，便将自己俸禄中的部分用于购买猪肉和蔬菜，让厨师将其制成菜肴，以改善当地百姓的生活。这道菜经改进之后，深受人们欢迎。
3、鱼香肉丝 用料：瘦肉250g、黑木耳100g、胡萝卜100g、盐3g、白糖15g、白醋15ml、老抽半勺、生粉一勺、料酒两勺、葱花适量、蒜蓉适量、姜末适量 调料：食用油、清水 制作方法： 1.将瘦肉清洗干净后沥干水份，然后用刀切成丝状，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉拌匀腌制15分钟左右； 2.胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发后洗净切丝； 3.碗里加入白糖，白醋，老抽，清水，调成料汁备用； 4.热锅放油，待油烧至六成热的时候，放入肉丝快速划散，炒至肉丝颜色变白后立即捞出沥干油份； 5.锅里的油倒出一部分，留少许底油，开中火，放入姜蒜末爆香； 6.放入胡萝卜和黑木耳快速翻炒至变软，加盐调味； 7.倒入事先调好的料汁，大火煮至粘稠收汁； 8.倒入肉丝翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 这道菜的特点是鱼香味浓。主要由于炒糖醋时要注意掌握火候，须炒熟透、酸酸甜甜才好吃。烹调窍门：
①烹制此菜时，肉丝应快入快出。
②泡红椒剁细，葱蒜切碎。
③调好碗汁：清水、白糖、醋、生抽4克、蚝油、水淀粉做成碗汁。 ④切好的木耳、胡萝卜和肉丝一同过油煸炒，然后放泡辣椒末、姜蒜末、葱米和炸香的花椒粒再一同煸炒。
⑤烹入糖醋味汁和水淀粉快速翻拌均匀，装盘即成。 据说此菜原系川菜馆老板娘为照顾外乡人，而发明的一道菜。