冬瓜焖什么好吃？
- 食材清单 冬瓜500g、虾米100g、姜2～3片、香菜适量 调味料 油2汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许
制作步骤 1.材料准备好，冬瓜削去外皮，切成大块；虾米用清水浸泡片刻后沥干水分备用。
2.锅中注入适量清水，大火煮沸后放入姜片和虾米，煮至汤汁浓郁透明，把虾仁捞出，汤汁留给冬瓜。
3.另起锅，加少许底油烧热，爆香姜末后倒入切好的冬瓜，转中火不断翻炒至冬瓜变软。注意！一定要不停翻炒，否则容易糊锅哦~
4.加入2汤匙食用油、1茶匙生抽、少许胡椒粉调味，再倒入煮好的虾米汤汁，盖上盖子小火焖15分钟左右，让冬瓜充分入味。 尝一下味道，可以适当加盐调节咸度哦~最后撒上葱花或香菜即可出锅啦~
小贴士： ① 做这道冬瓜焖虾米，最好用新鲜海捕的虾米或者自己晒制的虾皮来焖制。这样能让汤汁更加鲜香美味。
② 用油炒过的冬瓜会更香哦，但是要注意控制火候，不要炒焦了。
③ 加点生抽能让菜肴的颜色更悦目，而且更有滋味呢。