砍瓜怎么做好吃？
冬瓜的吃法很多，如冬瓜汤、冬瓜排骨汤等，那您吃过砍瓜吗？可能很多人都没听过这种蔬菜吧！下面小编分享下如何烹饪好吃的砍瓜的做法步骤。 砍瓜是广东省湛江市的一种特色瓜果，属于葫芦科南瓜属植物。之所以被称为“砍瓜”是因为当瓜藤长到一定高度时，需要人工用剪刀将瓜藤切断，这时奇迹出现了，原本青翠欲滴，长势喜人的瓜蔓瞬间枯黄而死，而瓜却越长越大，直至成熟掉落。
2016年3月29日央视7套《阳光大道》栏目中介绍了湛江砍瓜的神奇之处，并现场演示了砍瓜的神奇功效；4月5日在广东卫视《农尚大道》中介绍湛江砍瓜的神奇之处及食用方法；中央电视台七套《乡约》栏目也于4月底到湛拍摄了砍瓜的相关视频，并于5月中旬播放。 在湛江民间，人们一直都有把被斩断的瓜藤重新嫁接回去继续生长的习惯，因为这样做可以使一棵砍瓜苗结好几次瓜呢！那么砍瓜有什么特别之处呢？为什么可以多次生长呢？
据专家介绍，这是一种奇特的遗传性状，叫“再生基因”。而这种特性在我国海南、云南、广西等地均有发现，只是数量非常稀少。因此专家说这是我国特有的基因资源。由于砍瓜具有独特的营养价值和保健功能，它将成为一种高附加值的珍稀绿色保健食品。 那么砍瓜有何用处呢？据说，在以前，当地农民都是直接摘下来吃的，但近年来，砍瓜逐渐成为一种“观赏型”瓜类作物，专门供应高档酒店。目前市场上每公斤砍瓜可卖到8元左右，比一般水果还贵。随着人们对砍瓜的认识加深，砍瓜的市场前景将会更加广阔。
砍瓜不仅味道香甜可口，营养十分丰富，而且药用价值也很高，能清热解毒，消肿散瘀，治疗感冒发热等疾病。它还富含人体必需的多种维生素和无机盐类物质，经常食用还可以增强人体的免疫力，提高身体素质。因此受到许多消费者的青睐。 不过现在很少有人种植砍瓜了吧！记得小时候在农村，砍瓜可是随处可见的，每年到了收获季节，地里全是绿油油的砍瓜秧，远远望去一片生机勃勃的景象。那时我们最喜欢做的事就是摘一些砍瓜回来打炒苦瓜，那口感真的是超级棒哦！小伙伴们，你们还记得那鲜嫩的砍瓜吗？欢迎大家积极评论留言讨论哦！我是【爱生活爱美食的王大厨】，喜欢我的文章请点赞加关注哦！您的支持是小编持续更新的最大动力~