生鸭蛋清怎么做好吃？
我是蛋哥，一个热爱美食，尝试做各种好吃的的90后吃货 说到生腌，我可就不困了啊！我可是做过非常多生腌菜品的哦~ 什么腌虾、腌蟹、腌蛤蜊....都做过不少。 但是这个生腌蛋清我还是第一次碰，毕竟以前也没吃过哈哈哈。 不过既然问题说了“怎样做出和外卖一样的味道”那么我就用外卖的做法做一款生腌皮蛋吧 首先就是选蛋啦！一定要选刚刚下的蛋，这样蛋白才会嫩；而蛋黄则是橙黄色的（这是关键） 把刚刚买的7个鸡蛋放到容器里，加水（加凉水哦），没过鸡蛋即可 然后就是重要的腌制过程了～ 在水中加入小米椒、生姜、大蒜、韭菜（可选），再加入适量白酒、生抽、白糖，调成酱汁备用 最后就是把调好的酱汁倒到鸡蛋中，浸泡4个小时以上，就可以吃了 刚浸泡好的时候是这样的： 这个时候建议不要再搅动了，防止蛋清散开了。等一个小时以后，那些泡泡就会消掉很多。
这个时候就可以用筷子夹起一块，放在碗里，加上少许香菜碎，浇上适量辣椒油，开整了吧！ 哇塞！一口下去，酸辣适中，鲜咸适宜，满口都是QQ的弹弹的感觉，回味无穷啊~~ 我一个人都能干掉3个！！