电烤肉好吃吗？
作为一个在烧烤摊上吃过数十种肉的大胃王…我第一次尝试电烤肉，是在朋友家里的厨房里…… 当时就惊了，这特么是什么东西，为什么能烤出来这么香的肉！！ 因为家里没有烤网，我就用锡纸替代，放在平底锅上加热，结果还是黏糊糊的，因为锡纸太薄，底部很容易焦掉，最后只刷了一层薄薄的油，放了一点盐，味道相当不错~
后来自己买了一个电烤箱，做了几次，感觉跟外面烤的不一样，外面是明火烤的，高温让香料的味道充分释放到肉里面去；而电烤箱的温度很难把握，时间也很难掌握，经常是先熟的过了火，生的又不熟。 后来学了烘焙后，买了烤箱，温度计之类的工具齐全了以后，做电烤箱菜越来越得心应手，也总结出一些经验来～首先就是温度和时间一定要把控好，其次就是要控制好油脂的添加时机和分量，太干或者太湿都会影响最终的口感（这里说的很抽象，需要实践才能掌握） 我曾经做过最复杂的一次电烤箱美食，就是用烤箱烤制羊排，搭配红酒汁食用，羊排提前用盐和胡椒粉腌制，红酒汁是用浓缩番茄汁、白砂糖、迷迭香、大蒜粉、黑胡椒碎调和而成，做法其实都很简单，但是需要耐心，毕竟不是明火做菜，需要观察，需要调控，比较费时费力。 但是最终效果还是不错的，朋友来家里聚餐，品尝过后都赞口不绝~ 电烤箱还能做什么呢？当然还有很多其他的功能，比如做酸奶，做果酱，做饼干等等…只要脑洞够大，没有什么不可能的~~~