牛肠子怎么做好吃？
辣炒牛肠，超级下饭的一道菜！ 准备材料如下：鲜红小米椒20g、洋葱半个、芹菜一把(150克)、大葱一根、牛大肠400克、姜一块、大蒜6瓣、干红辣椒5个、花椒一小勺、白胡椒粉小半勺、料酒1大勺、生抽酱油1.5汤匙、老抽酱油少许、白糖适量、鸡精少许。
做法步骤如下：
第一步、将牛大肠用面粉和醋反复搓洗干净备用；
第二步、锅中放入足量的清水加入葱段、姜片煮出浮沫后捞出洗净备用；
第三步、将所有调料和调料中的所有原料混合均匀制成调味汁备用；
第四步、锅内放入适量的食用油烧至五成热时放入干辣椒和花椒炒香后捞出备用；
第五步、锅内留底油，放入姜末和大蒜片爆香后将清洗干净的牛大肠放入锅中煸炒至水分基本收干；
第六步、倒入调味汁，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠；
第七步、在出锅前撒入切好的小米辣、葱末和炸香的辣椒和花椒翻炒一下即可。 一道美味的辣炒牛大肠就做好了！ 口感：香辣鲜美！
这道菜里的主要食材就是牛大肠。首先将牛大肠进行清洗处理这一步是关键，一定要清洗干净才可以哦～
然后开始烹饪了！先将调料中所有的香辛料放在一起捣碎做成调味汁备用；再将葱姜等辅料切好备用，最后把清洗干净的牛大肠放入锅中煸炒至水分基本蒸发就可以了~这时候就可以倒入调好的酱汁了，再小火炖煮收浓就可以了～ 这样一道味道超棒的辣炒牛大肠就完成啦！ 喜欢的话就赶紧试试吧~ 好吃的不要错过啊！