菜和怎么做好吃吗？
1、准备食材： 主材：新鲜的白菜500g，五花肉300g； 辅材：大蒜4-6瓣，姜2片，干辣椒4个，生抽酱油适量（约3茶匙），老抽少许，料酒1汤匙，白糖少许，醋少许，盐适量，味精少量。 特别说明： （1）这道菜属于烧菜类，比较费时费工夫。在选购食材的时候，就要特别注意新鲜度了，不新鲜的菜做出来会很难吃。
（2）我买的是已经切成丝的白菜，如果你买的白菜是比较厚的，可以用刀剁碎，这样方便入味，但是要注意尽量保持白菜原本的形态。 （3）这菜不需要放太多调料，主要是为了增香提味，放多了反而容易破坏口感。
2、制作步骤： 第一步：猪肉切丝，然后用清水冲洗干净备用。 第二步：把切好的肉丝放入锅中，加适量的植物油，小火煸炒至肉变色发紧；放入切好的葱姜蒜和干辣椒一同炒香。 第三步：加入生抽、老抽、盐调味，烹入料酒，将酱油、料酒和肉的表面均匀覆盖。 大火煮开后，调中小火焖炖5分钟左右。
第四步：倒入切好的白菜帮，大火炒制片刻。然后加入适量冷水，盖上盖子，中火炖煮。 第五步：等到锅中的水差不多干了，倒入切好的白菜叶，快速翻拌均匀。根据口味调入适量白糖、白醋和盐，继续翻炒片刻后，关火，撒入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。 一道鲜香爽脆、酸甜适口的醋熘白菜就完成啦！