罗卜怎么淹好吃？
我推荐四川的风味，很香脆的！ 1.把萝卜切成条状（粗一点的） 用盐腌40分钟(用手攥一把，让水出来) 2.准备调料：姜，蒜，花椒，八角，小茴香，辣椒面，白糖，味精等放在碗中搅拌均匀待用3.锅中放油烧热，加入步骤一中的调料炒出香味，再加入少许酱油，米醋，芝麻，香油拌匀即可！
做这个菜的关键在于盐的用量和时间！
还有一定要用香油拌一下才更美味哦~~
材料： 白萝卜500克、精盐6克、鲜红椒20克、味精1克、白糖5克、白醋lO毫升、香油5毫升、花椒油5毫升。
做法：
1．将白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入盆内，撒匀精盐，腌制约30分钟；鲜红椒去蒂及籽，洗净后切成细丝。
2．将萝卜丝挤干水分，盛入盆中，撒上白糖、白醋和味精稍拌匀，再淋上香油和花椒油，最后放上红椒丝，调拌均匀，即可装盘上桌。
特点： 色泽鲜艳，酸甜咸鲜，质地绵软。
制作关键： 腌萝卜丝的时间不宜过长，否则不易挤出水分;最后淋上的香油和花椒油不宜过多或过少，否则会影响成菜的口味。