蒸蒲公英好吃吗？
作为一个土生土长的太原人，对于蒸的吃法那可是太熟悉了！ 以前家里没有煤气灶的时候，做饭都是靠煤炉子，炉子上有个像盖子一样的东西，中间有个孔，下面有托盘，这玩意儿叫什么我现在已经不记得了，但是它的主要功能是蒸汽，可以用来蒸馒头、包子等面食。 我记忆里最好吃的就要数蒸野菜了，那时候条件比较艰苦，夏天中午热得受不了，晚上吃过晚饭大家就会三三两两出去找地方逛会儿，我家离汾河边上不远，所以经常去那里的树林里捉知了，然后再找地方把知了皮扒了弄干净，拿回家煮熟了拌上面酱和醋做成菜吃；有时候也去采榆钱儿或者摘槐花，但印象里最好吃的还是蒸蒲公英。
每年四五月间，农村的山坡上、田野里、道路旁到处开满了黄灿灿的蒲公英，一簇簇的开起来比野花要耀眼夺目多了~我和姐姐总是要摘好多回来，洗干净之后用开水焯一下(这样可以去掉苦味），然后剁碎让妈妈拌入面粉里，上锅蒸熟后就可以吃了. 蒸熟的蒲公英颜色变成了浅黄色，软软的，有点像豆腐渣的样子，有一股清甜的香味扑鼻而来，虽然偶尔会有苦味，但蘸着调料吃却回味无穷。我每次都能吃两大碗…… 现在生活条件好了，人们吃得也越来越精致，好像除了炒菜外就只能吃炖菜、火锅这些做法了，其实有些做法是很讲究的，比如过去老北京人就有“炒咸菜”这道菜，而且做法相当考究，可不是现在用咸菜疙瘩直接清炒哦～ 最后推荐一部纪录片——《主食的故事》，里边有很多关于面食的做法和历史的介绍，很值得一看~~