鸡蛋能做什么好吃的？
一、蛋黄酥 准备食材：油皮材料：低筋面粉175g，猪油60克，白糖35g，水85-90g.内馅材料：红豆沙250g左右，蛋黄液适量，黑芝麻少许 制作步骤： 1.将油皮和油酥的所有食材混合均匀后分别分成大小相当的小剂子； 2.先将油皮包好油酥做成面团，然后盖上湿布松弛15分钟左右备用; 3.取一个松弛好的面团用擀面杖擀成长条状，再卷起来，继续松弛15分钟，如此重复两次即可（我做了三次，第三次擀制的时候有点沾手所以加了少量的玉米淀粉）; 4.取一个松弛好的小卷用手按扁后擀成圆形，再将包裹的豆沙馅收口捏紧，然后再按扁就可以放入模具里了； 5.做好的蛋黄酥胚放在铺了油纸或保鲜膜的烤盘上，刷上一层蛋黄液并撒少许黑芝麻，烤箱预热180度中层上下火约20分钟即可。 二、蛋挞 准备食材：蛋挞皮10个，蛋黄1个，牛奶85ml，细砂糖15克 制作方法： 1.把蛋挞皮提前从冰箱取出解冻； 2.将解冻后的蛋挞皮摆放在烤盘中；
3.将蛋黄与细砂糖一起加入容器中搅拌均匀； 4.然后将搅拌至无颗粒状态的蛋奶液过筛加入到蛋黄糊中拌匀； 5.再加入融化的黄油拌匀； 6.将调制好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满就可以了，不要倒得太满，否则烘烤过程中会溢出来； 7.最后将蛋挞皮轻轻的按压一下，使之更加贴合蛋挞模； 8.烤箱220℃预热大约5分钟后放入烤盘，烤18～20分钟左右。注意观察哦！蛋挞表面的蛋液凝结后就可以出炉了~ 三、可乐鸡翅 可乐鸡翅是大家都爱吃的一道菜，下面介绍一下这道菜的简单做法吧~~ 原料：鸡翅，老抽，姜，葱头，料酒，可口可乐，盐，糖 第一步：首先在电饭煲里放少量油，油热后将葱段和姜片放入炒，出香味后捞出扔掉. 第二步：加入适量料酒和水，再加入适量老抽和生抽以及少量盐和糖，大火烧开后将鸡翅膀放进去，等再次沸腾后15分钟关火. 第三步：将锅中的鸡翅及汁水统统倒入碗中，让鸡翅浸泡在水中待用 第四步：锅中加适量底油，烧热后将切好的洋葱和大料放入锅中炒香，然后加入一碗红烧牛肉酱和适量可乐煮开 第五步：将煮开的调料和鸡翅混合在一起，然后开小火焖炖，期间不断撇去浮沫 第六步：待汤汁基本收干后即可出锅装盘 四、虾仁炒蛋 主料：虾 鸡蛋 辅料：大葱，植物油，食盐 做法： 1、准备好原材料 2、大虾剥出虾仁后用盐腌制一会儿 3、鸡蛋加入适量的盐打散 4、大葱切成碎末 5、锅里放入植物油，油温六成热时下入葱花爆香 6、接着下入腌制过的虾仁煸炒至变色 7、再放入事先打散的蛋液翻炒 8、蛋液没有凝固前撒上适量的香葱末翻炒均匀 五.水煮鱼片 用料：草鱼一条(三白三肥的最好) ，豆芽，郫县豆瓣酱两大匙 (剁细)， 辣椒粉一大匙， 花椒粉两匙， 盐适量，鸡精半调羹，料酒一大匙， 姜末两大匙 ，蒜茸两大匙 ，醋两大匙 ，葱花适量。
做法：1．豆芽洗净，香菜切段。
2．将鱼清洗干净，去头尾，片成薄片，用盐、料酒腌制片刻，待用。
3．炒锅置旺火上，放油烧至五成热下姜末、蒜末炒香，接着下豆瓣酱、辣椒炒香，加鸡汤烧开，下鸡精、香油、醋烹香即成麻辣味汁。 4.将鱼肉片成片，放入汤锅中焯熟后捞出待用。
5.将豆芽放入滚水中焯至断生后捞出，沥干待用；将鱼肉和豆芽一并捞入碗底。
6.将麻辣味汁浇在鱼片和豆芽上面，放上葱花点缀，最后锅中烧水，淋入水淀粉勾芡制成薄芡汁浇于表面